山东黄储制做注意事项

1、水分：保证秸杆含水率55％左右。用手抓取秸杆试样，两手紧握着，如果没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上也有不少水珠，水分非常明显，表明含水率适宜。

2、压实及密封：是为了减少秸杆山东黄储内部结构空气，尽早达到厌氧环境以利于产酸菌的酿酒过程。避免外界空气和杂菌进到。

3、秸杆的长短：如果秸杆太长，秸杆中的可溶蛋白质不容易释放出来，产酸菌就不能很多利用这个可溶蛋白质而发酵。秸杆过短，浪费工时。

4、秸杆的好坏：宜选用青绿、鲜嫩、新鲜，高品质的桔秆，不可以用已霉变的秸杆做青贮。

5、环境的温度：温度应掌握在15--37℃左右，环境温度太高或过低，都不益于有益细菌的生长，危害发酵导致不成功。

6、如果在冬天进行山东黄储，温度在15℃以上白天有太阳光照射条件下操作。如果没有装满又一到晚上时运用整捆的干草或帆布遮盖保温，避免贮料表层结冻。